Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Липецк
Пункт выдачи товара:
Липецк

Оборудования для коно-пиццы

арт: 178959
В наличии
65 220
Ю. Корея
арт: 178315
В наличии
95 000
Ю. Корея
арт: 172926
В наличии
104 460
Ю. Корея
арт: 178602
В наличии
235 240
Ю. Корея
арт: 168644
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 168916
Уточнить у менеджера
40 740
Россия
арт: 178768
Уточнить у менеджера
224 370
Ю. Корея
арт: 178900
Уточнить у менеджера
266 270
Ю. Корея
Коно-пицца стала данью времени. Тотальная занятость и постоянная спешка сделали этот вид пиццы крайне восстребованным. Для такой пиццы используется такая же печь, как и для других видов пиццы. Единственное отличие – наличие специальных подставок для того, чтобы конусная пицца стояла и полностью пропеклась. Держатели помещаются в печи (конвекционные или ротационные) и пицца в стаканчике запекается там несколько минут.

Где используют

Да везде, где готовят пиццы. Это итальянские рестораны или же фастфуды. Ведь блюдо интересно тем, что сочетает в себе изысканность ингредиентов пиццы и форму фастфуда. Кстати, печи для пиццы применяют также и для другой выпечки (разных видов хлеба, например). Чаще всего у таких печей в конструкции есть каменный поддон, в котором аккумулируется тепло и постоянная высокая температура, согласно технологии приготовления. Каменный поддон (или под) – это платформа для пиццы. В камерах оборудования температура может достигать до +500°С. За счет этого все блюда готовятся быстро. Обычно процесс может занимать не больше 7-10 минут.

Пицца в рожке

Родина идеи – Италия. Автором блюда считается симбиоз - архитектор Марко Пива и шеф-повар Россано Босколо. Мотивом для творческого дуэта стала сама жизнь, а точнее – ее темп. За счет формы конуса пицца коно удобна, чтобы быстро ее схватить и взять в руку. Иногда приходиться кушать на ходу:

  • по дороге на роботу или с работы;
  • в офисе, где мало места на рабочем столе;
  • за столиком на летней площадке;
  • на лавочке или на остановке.
Вот в чем секрет ее популярности. Пицца рожок не осыплет вас крошками и не обожжет руки, а главное – не запачкает. Жидкость не протечет через конус из теста. Кстати, начинка тоже долго не остывает. Начинки для такого блюда – самые разнообразные, как и для традиционных пицц. Есть одна интересная особенность: в такую основу можно поместить и сладкие начинки, фрукты или любые другие оригинальные наполнители.

Технология приготовления

Конусная пицца проста в приготовлении. Рецептура такова: замешивание теста, деление цельного куска на заготовки, в пресс-печи происходит формирование конусов, при этом проходит процесс небольшого подпекания основ, наполнение начинкой и непосредственное помещение в печь для приготовления.


Оборудование для коно-пиццы должно быть проверенным и надежным. RESPROFI - компания с многолетним опытом работы на рынке профессионального оборудования для кухни. В каталоге на сайте вы найдете большой выбор различного оборудования, которое решит задачи именно вашего заведения. Для клиентов возможна рассрочка и все удобные формы расчета.
Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх