Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Липецк
Пункт выдачи товара:
Липецк

Продажа мороженого

Мороженое является лакомым дополнением в меню любого ресторана, бара, кафе или фастфуда. Многие считают мороженое исключительно сезонным продуктом. Но благодаря использованию специального оборудования можно наслаждаться его вкусом в любое время года. Оборудование для мороженого - это фризеры, витрины и пастеризаторы, благодаря которым можно получить вкусный молочный продукт с легкой ледяной текстурой.

Что входит в комплект оборудования для мороженого

Производство мороженого осуществляется благодаря использованию следующего оборудования:

  • Пастеризатор. Специальное устройство, используется для приготовления смеси;
  • Созреватель. Машина для охлаждения и последней стадии приготовления смеси под мороженое;
  • Фризер. Оборудование для приготовления мороженого.

Пастеризатор

Это пастеризационно-охлаждающая установка, используется для охлаждения и пастеризации мороженой смеси в тонкослойном потоке. Конструкционная особенность основывается на базе теплообменного аппарата пластинчатого типа. Температура смеси на выходе установки составляет 4-7 градусов. Процесс охлаждения и пастеризации осуществляется в автоматическом режиме. Установка требует минимального вмешательства человека в производственный процесс. Простота в обслуживании и эксплуатации.

Витрины для мороженого

Для продажи мороженого необходимо иметь специальные шкафы, в которых лакомство будет вкусно и привлекательно смотреться. Благодаря правильному использованию витрин для мороженого можно не только сохранить качество пломбира, но и увеличить объем продаж. Витрины для мороженого можно использовать в любых условиях: в помещениях, ресторанах, кафе, парках, магазинах и супермаркетах.

Виды витрин для мороженого 

Все конструкции отличаются между собой по следующим параметрам:

  • Тип холодильного оборудования;
  • Напольное или настольное исполнение;
  • Вид системы охлаждения;
  • Вместительность.

Система охлаждения может быть как статического, так и динамического типа.  Динамическая система охлаждения отличается тем, что воздух в камере равномерно распределяется за счет вентилятора. При статической системе потоки воздуха поступают волнообразно и в одном направлении. Вместительность витрины определяет, сколько тар можно помесить внутри, как правило, данный параметр варьируется от 10 до 20 емкостей. 

Фризер-витрины 

Это оборудование служит для приготовления и последующей реализации мороженого. Современные модели имеют множество различных электронных программ, которые помогают в приготовлении и хранении молочного продукта. Фризер-витрины могут комплектоваться независимыми друг от друга производственными балками и разной по производительности системой охлаждения. В большинстве моделей в комплекте идут прозрачные полусферы, благодаря которым можно наблюдать за процессом приготовления продукта.

Фризеры

Это оборудование универсального типа, так как с ним можно приготовить не только мороженое, но и молочные коктейли, различные крема и щербет. В зависимости от уровня производительности за один час работы фризеры для мороженого могут приготовить от 8 до 18 литров мороженого. Фризер производит фризирование - это процесс неспешного взбивания молока и его последующим насыщением воздухом. На момент приготовления смеси она охлаждается до температуры -5 градусов.


На сайте компании RESTORATOR можно ознакомиться и приобрести широкий ассортимент оборудования для продажи мороженого. Опытные менеджеры помогут в выборе товаров, необходимых именно Вашему заведению в соответствии с поставленными задачами. Возможность оплаты покупки в рассрочку снимет нагрузку с вашего бюджета.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх