- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Аппараты для спиральных чипсов
Аппарат для нарезки спиральных чипсов (также могут называть слайсером) - это изделие, предназначающееся для нарезки картофеля или других плотных овощей (морковь, свекла, репа, редька и другие) в виде спирали для дальнейшего создания чипсов посредством опускания в горячее масло фритюрницы или использования в качестве ингредиента салата, супа в сыром или вареном виде. Применяется на предприятиях общепита (кафе, рестораны, столовые), на мелких пищевых производствах.
Виды
Аппарат подразделяют по методологии работы - механический и электрический. Первая категория имеет бытовое назначение (для небольших объемов), вторая модификация носит производственное значение (для предприятий, специализирующихся на готовке чипсов).
Конструкция и принцип работы электрического аппарата
Аппарат для спиральных чипсов состоит из электрического двигателя, выходного вала, режущей насадки (также просто называют лезвием), зажима, корпуса, подставки, системы управления. Работает изделие посредством передачи вращательного момента от электрического двигателя к выходному валу с лезвием и зажимом, к которому контактно стыкуется картошка или другой овощ, в результате вращения лезвие проделывает в продукте спираль нужной формы и размера, после прикладывается следующий корнеплод. Подставка помимо основной своей функции (правильное расположение других конструкционных элементов и узлов в пространстве) гасит вибрации от работающего двигателя, поглощает часть шумового эффекта.
Принцип работы механического аппарата, отличия от электрического собрата
От электрической машины механическая (ручная) техника отличается заменой электрического двигателя передаточной шестеричной системой с угловой рукояткой, с помощью которой лезвие и приводится в движение. Подставка имеет меньшую массу за счет отсутствия необходимости гасить вибрации.
Основные технические параметры
К важным техническим характеристикам относят:
- габариты с выпирающими частями (длина, ширина, высота);
- материал корпуса, лезвия и зажима (нержавеющая пищевая сталь, обычная легированная сталь с покрытием из цинка или никеля);
- масса без упаковки;
- мощность (для электрического агрегата, в кВт за час работы в режиме полной загруженности);
- уровень шума (для электрических моделей, в децибелах).
Выбор
Купить аппарат для нарезки спиральных чипсов достаточно сложно из-за большого выбора. Прежде всего, требуется обратить внимание на производительность, в случае больших объемов требуемого сырья нужно брать электрический аналог, в случае малых объемов достаточно и механического слайсера, не стоит переплачивать за неиспользуемые мощности. Также стоит подумать о габаритах, требуется точно рассчитать вместимость изделия в рабочее пространство помещения, чтобы оно попросту не занимало лишнее место и не приносило дискомфорт рабочему персоналу.