Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Липецк
Пункт выдачи товара:
Липецк
арт: 200077
В наличии
14 770
Италия
арт: 373379
В наличии
22 210
Не указано
арт: 381141
В наличии
224 760
Не указано
арт: 353979
Уточнить у менеджера
11 270
Италия
арт: 200076
Уточнить у менеджера
13 840
Италия
арт: 301770
Уточнить у менеджера
14 770
Италия
арт: 381972
Уточнить у менеджера
64 480
Не указано
арт: 371586
Уточнить у менеджера
197 100
Не указано
арт: 157361
Уточнить у менеджера
262 460
Италия
арт: 368183
Уточнить у менеджера
309 400
Не указано
арт: 157354
Уточнить у менеджера
309 560
Италия
арт: 157353
Уточнить у менеджера
793 570
Италия
арт: 157352
Уточнить у менеджера
1 467 840
Италия

Для кулинарного искусства необходима тонкость и ловкость. Чтобы создавать настоящие шедевры, кондитерам необходимо специальное оборудование, или машина для декорирования.

Кондитерский аэрограф позволит разукрасить торты, нанести на них краску, создавая уникальный дизайн.

Аэрограф. Принцип работы

Работа данного аппарата осуществляется методом распыления. Давление действует на краску, распыляемую из иглы. В результате целевая поверхность окрашивается. Красить торт необходимо крайне аккуратно, так как после нанесения крема, поверхность становится хрупкой. Давление нагнетается компрессором.

Аэрограф может окрасить крем любого типа. Важен правильный подбор расходников и соблюдение консистенции. Некоторые специалисты могут сооружать велюровое покрытие. Но данный процесс требует высшего профессионализма.

Виды аэрографов

Аэрограф является одним из важных типов оборудования для кондитера. Для получения идеального результата, необходимо правильно подобрать устройство.

Пищевой аэрограф может быть проточным (одинарного действия) и запираемым (двойного действия). В проточной аэрографе регулируется лишь одна характеристика – количество распыляемого воздуха. Это осуществляют специальным устройством – твиггером. Чтобы изменить параметры, нужно лишь поменять положение кнопки или рычажка. Оборудование такого типа отличается доступной стоимостью и простотой в эксплуатации. Оно подойдет для начинающих мастеров.

Запираемый аэрограф имеет две категории:

  • Независимого действия. В процессе использования можно корректировать количество воздуха и красителя, подающегося в сопло;
  • Зависимого действия. В данном случае имеет место быть одновременная подача воздуха и материала. Количество подающегося красителя напрямую зависит от количества подающегося воздуха.

Работать с применением запираемого аэрографа может лишь продвинутый пользователь. Обычно данное оборудование используется профессиональными кондитерами, которые создают сложные рисунки.

Глазировочные машины

Глазировочные машины являются наиболее распространенным промышленным агрегатом для декорирования. С их помощью на кондитерские изделия наносится шоколадная глазурь, сахар или помадная масса. Персоналу нужно лишь загрузить в бак нужный материал, который будет использоваться для глазирования и включить оборудование.

Любая модель глазировочных машин, представленных компанией RESPROFI, вне зависимости от габаритов, производительности и объема бака, отличается хорошими техническими характеристиками, надежностью и долговечностью.

Конструкция машин предусматривает наличие каплесъемного валика и встряхивателя для сетки, которые служат для удаления лишней глазури. Толщина слоя поддается регуляции, с помощью увеличения или уменьшения интенсивности обдува. Доступно приобретение сменного декоратора, с помощью которого наносят петлевой узор.


Компания RESPROFI предлагает приобрести высококачественные аэраторы и глазировочные машины по выгодной цене. Клиентам предоставляется широкий ассортимент и, при необходимости, рассрочка.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх